Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на Пиер Дюкан е добра възможност не само да свалите наднорменото тегло, но и да го поддържате в бъдеще в нормални граници. Системата не налага ограничения върху количеството храна, изядена през деня, така че чувството на глад или вина за всяко допълнително парче няма да преследва човек, който използва диетата на Дюкан за отслабване. Въпреки това ще трябва да преразгледате ежедневната си диета, като поставите основния акцент върху протеиновите храни.
Освен 100-те вида разрешени за консумация храни, в менюто по време на диетата и след нейното приключване задължително присъстват и овесени трици. Те напълно заместват едно хранене, осигуряват усещане за ситост, спомагат за намаляване нивата на холестерола в кръвта и облекчават запека. Можете да готвите каша от трици, да печете хляб или да го разреждате в нискомаслен кефир.
Диетата на Дюкан включва пълното изключване на всякакви мазнини, олио и майонеза от диетата. По-добре е да варите всички продукти, да печете във фурната, да готвите на скара или в тиган с незалепващо покритие. Вместо растително масло или майонеза, за салати се използва лимонов сок.
Диетата на Дюкан е един от най-популярните методи за отслабване в света. Разработен е от д-р Пиер Дюкан, известен диетолог от Франция. Диетата на Дюкан е цялостна хранителна система, която е предназначена за доста дълъг период от време.
Програмата за отслабване е разделена на 4 етапа. Всеки от тях изисква спазване на определени изисквания и препоръки.
Има обаче общи правила, които трябва да се спазват, независимо от това на какъв етап се намира човек:
- вода. Тялото трябва да получава поне 2 литра от него на ден.
- Разходки. Всеки ден трябва да прекарвате време на открито. Разходката трябва да продължи най-малко четвърт час.
- Овесени трици. Този продукт трябва да бъде на масата всеки ден.
- Зарядно устройство. Упражненията сутрин са задължителни за отслабване.
Плюсове на диетата на Пиер Дюкан
Основното предимство на диетата на Дюкан е нейната висока ефективност.
Това обаче не са всички предимства на програмата за отслабване на френския диетолог; сред тях могат да бъдат подчертани и следните фактори:
- В менюто преобладават продукти, съдържащи протеини. Тялото се нуждае от него за изграждане и укрепване на мускулите.
- Диетата не поставя човек в строги ограничения. Удобен е за практикуване на работещи хора, които нямат възможност да се хранят по график.
- Диетата не изисква стриктно броене на калории.
- Менюто е доста разнообразно. Всеки ден можете да ядете вкусни ястия и да откриете нови кулинарни шедьоври. Освен това приготвянето им не е никак трудно, което ви позволява да прилагате диетични рецепти в ежедневието.
- Диетата не може да се нарече "гладна". Той забранява консумацията на определени храни, но тези, които са разрешени, могат да се консумират в неограничени количества.
- Диетата е относително безопасна за човешкото здраве, така че можете да я спазвате дълго време.
- Спазването на правилата на диетата на Дюкан не само ще ви позволи да загубите наднорменото тегло, но и да се отървете от целулита, както и да стегнете кожата си и да повишите мускулния тонус.
Недостатъци на диетата на Пиер Дюкан
Диетата на Пиер Дюкан има някои недостатъци:
- Хранителната система не може да се нарече балансирана. Следователно, привържениците на диетата са склонни да развият дефицит на определени витамини и микроелементи.
- Поради липса на хранителни вещества са възможни смущения във функционирането на храносмилателната и нервната система.
- В началния етап на отслабване вашето здраве може да се влоши, което ще се прояви в повишена умора и често замайване.
- Липсата на мазнини може да причини хормонален дисбаланс.
- Акцентът в диетата е върху храни, богати на протеини. Тялото, когато ги смила, произвежда кетонови тела, което ще доведе до лош дъх. След като човек премине към обичайната си диета, този проблем трябва да изчезне от само себе си.
- Диетата не може да се нарече икономична. Протеиновите продукти за готвене не са евтини. Ето защо, след като сте решили да се отървете от наднорменото тегло според системата на Дюкан, трябва предварително да се подготвите за предстоящите разходи.
Вредни ефекти от диетата на Дюкан
Диетата на Дюкан се основава на прием на предимно протеинови храни. В резултат на такива диетични грешки метаболизмът е сериозно нарушен. Не само мазнините започват да горят, но и мускулите. Струва си да се разбере, че човешкото сърце също е мускул.
Когато клетките на тялото не получават достатъчно въглехидрати, мазнините не се разграждат напълно. В резултат на това се натрупват кетонови тела. Ако има твърде много от тях в тялото, ще се развие метаболитна ацидоза (отравяне с ацетон). Ето защо не трябва да се пренебрегва приемът на достатъчно течности. Важно е да пиете поне 2 литра вода на ден, за да сведете до минимум риска от развитие на ацидоза. Въпреки това, дори ако това условие е изпълнено, никой не може да гарантира, че бъбреците ще функционират според очакванията. Почти всички хора, които са следвали диетата на Дюкан, съобщават за миризма на ацетон от дъха си и болка в областта на бъбреците.
Друг недостатък на диетата на Дюкан е нарушаването на проводимостта на нервната тъкан. Известно е, че въглехидратите са източник на храна за мозъка. Той се нуждае от около 100 g чиста глюкоза на ден, което се равнява на 380 kcal. Диетата на Дюкан налага строги ограничения на въглехидратите.
Драматична загуба на тегло води до това, че тялото се лишава от мастна тъкан. Мазнините са необходими на човек, въпреки всички тези на Пиер Дюкан. Ако в тялото има твърде малко мазнини, това може да доведе до здравословни проблеми. Факт е, че мазнините участват в метаболизма на водата, те са компонент на клетъчната мембрана, намират се в сърфактанта, който е необходим за нормалната белодробна функция. Като цяло мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Следователно прекомерната и твърде бърза загуба на тегло определено ще се отрази негативно на вашето здраве. Последните проучвания показват, че липсата на мазнини в ежедневната диета увеличава риска от развитие на болестта на Алцхаймер и други невродегенеративни заболявания с 10 пъти.
Друг съществен недостатък на храненето по системата на Дюкан е, че менюто ясно показва липсата на диетични фибри. В резултат на това се развива хроничен запек, появява се лош дъх, кожата става матова и изглежда бледа. Следователно хората, които следват диетата на Дюкан, задължително трябва да консумират трици. Не трябва да забравяме за физическата активност, тъй като без нея ситуацията с изпражненията само ще се влоши. Освен това си струва да се подготвите предварително за факта, че нито упражненията, нито приемането на овесени трици ще облекчат напълно лошия дъх и запека.
Диетата на Дюкан може да се спазва само на фона на абсолютно здраве. Ако имате хронични заболявания, препоръчително е да използвате по-малко радикални програми за отслабване.
Първо можете да опитате да намалите количеството храни, съдържащи въглехидрати, с 50% и да наблюдавате реакцията на тялото. Също така не забравяйте за разходките, спортуването или йогата.
Противопоказания
Преди да започнете да отслабвате по програмата на Дюкан, трябва да се запознаете с противопоказанията, които съществуват за тази диета:
- Хората, които страдат от метаболитни нарушения, не трябва да спазват диетата на Дюкан. Пълният отказ от въглехидрати на първия етап от загубата на тегло със сигурност ще доведе до провал на метаболитните процеси, дори ако преди това са били нормални. Ако има някакви проблеми с метаболитните процеси, проблемите само ще се влошат. Диетата на Дюкан е строго забранена за хора с хипотиреоидизъм, панкреатит, захарен диабет и др.
- Хората с проблеми с бъбреците, черния дроб или храносмилателните органи не трябва да следват диетата на Дюкан. Целият стомашно-чревен тракт ще изпита огромен стрес, когато в диетата присъстват такива внушителни дози протеин. В резултат на това е възможно обостряне на хепатит, гастрит, язва, холецистит и други хронични заболявания. Ако човек има проблеми с функционирането на жлъчния мехур или има склонност към запек, тогава проблемът само ще се влоши, докато спазва протеинова диета.
- Жените с нестабилен менструален цикъл не трябва да се придържат към тази програма за отслабване. Това важи повече за младите момичета. Ето защо диетата на Дюкан строго не се препоръчва за юноши под 18 години. Теглото ще изчезне доста бързо, което може да причини менструални нередности или пълното изчезване на менструацията. Тези жени, които имат история на хормонален дисбаланс, ще бъдат по-податливи на умора, слабост и сънливост. Възможни са мигренозни пристъпи и повишена болка в долната част на корема.
- Всякакви диети са забранени за бременни и кърмещи жени. Недопустимо е да се ограничи доставката на хранителни вещества за нероденото дете.
- Жени, които са в пременопауза или по време на менопауза, не трябва да практикуват диетата на Дюкан. Неспазването на тази препоръка крие риск от хормонален дисбаланс и нарушаване на ендокринните жлези.
- Сърдечно-съдовите заболявания също са противопоказание за прилагането на диетата на Дюкан. Рязкото ограничаване в менюто на полиненаситени мастни киселини може да доведе до обостряне на сърдечни и съдови заболявания.
- Дефицитът на въглехидрати се отразява негативно на състоянието на нервната система, така че хората с нестабилно психично здраве трябва да се откажат от диетата. Освен това не само настроението на човека ще се влоши значително, но и умствените му способности ще отслабнат.
1 фаза
Първата фаза на диетата на Дюкан се нарича „атака“. Той е най-кратък по време, но това е достатъчно, за да активирате процеса на разграждане на мазнините. Продължителността на атаката зависи от количеството излишни килограми, от които искате да се отървете. Например, ако разликата между вашето действително и идеално тегло е по-малко от 10 кг, тогава ще отнеме само 3 дни, а ако сте с наднормено тегло 10-20 кг, фазата на атака ще продължи 3-5 дни. За да отслабнете с 20-30 кг, трябва да спазвате всички условия на диетата 5-7 дни, а над 30 кг - от 7 до 10 дни.
Не се препоръчва сами да увеличавате продължителността на тази фаза, тъй като тялото вече е подложено на силен стрес. Освен това през целия етап може да ви мъчи силна жажда, но това е естествен процес. За по-добро почистване на тялото и попълване на течности, трябва да пиете до 2 литра чиста, непреварена вода дневно. Възможно е да имате неприятен вкус в устата, както и лош дъх, но това скоро ще изчезне.
На първия етап ви е позволено да ядете само протеинови храни - риба, месо, яйца, нискомаслено извара. От месната гама най-добрите варианти са говеждо, телешко и заешко. Свинското и агнешкото не са подходящи за диета, тъй като съдържат много мазнини. От морски дарове можете да използвате ракообразни и мекотели; няма ограничения за рибата. За тази фаза е подходящо и птиче месо, с изключение на патешко и гъше, както и вътрешности от домашни птици.
От млечните продукти предпочитайте нискомасленото извара, кефира, киселото мляко и млякото на прах. Добавете подправки, сол и чесън умерено и на вкус. Нормата на овесените трици на етапа на атака е до 1,5 супени лъжици на ден. Що се отнася до физическата активност, това е добре дошло; ходенето до 20 минути на ден също е полезно.
2 фаза
Вторият етап от диетата на Дюкан е „круизът“. Различава се от атаката по това, че в менюто се въвеждат всякакви зеленчуци и се редуват протеинови дни с протеиново-зеленчукови. Яденето на зеленчуци, както препоръчва Пиер Дюкан, е най-добре през ден, тъй като това е по-безопасен вариант за тялото, отколкото 2 дни след 2 или 3 дни след 3. Този етап на загуба на тегло отнема повече време - от два месеца до шест месеца, но в края на теглото ви ще бъде идеално.
Разрешени за консумация са домати и краставици, репички, зелен фасул, всякакъв вид зеле, зеленчуци, тиквички, тиква и др. Изключение правят зеленчуците, които съдържат много нишесте или масло, предимно картофи, маслини и бобови растения (с изключение на зелен фасул). Също така е по-добре да ограничите цвеклото и морковите, тъй като те съдържат много захар. Всички зеленчуци могат да се консумират пресни, варени, задушени и печени; пържените храни не са добре дошли.
Количеството овесени трици по време на круизната фаза се увеличава до 2 супени лъжици на ден, водата остава в същата доза - до 2 литра. Ако често ви притеснява запек, намалете приема на трици до 1 супена лъжица. Що се отнася до ходенето, продължителността им се увеличава до 30 минути на ден. Ако следвате стриктно всички препоръки на Пиер Дюкан, резултатът няма да отнеме много време и скоро ще можете да удивите всички около вас с идеалната си фигура.
3 фаза
Третата фаза на диетата на Дюкан се нарича "консолидация" или "консолидация". По време на нея се записва полученият резултат, а продължителността на фазата зависи от броя на свалените килограми в предходните етапи. За всеки загубен килограм се разпределят 10 дни, което означава, че ако например сте се отървали от 10 кг, тогава фазата на консолидация ще продължи 100 дни за вас.
Обхватът на разрешените продукти на този етап значително се разширява и диетата се допълва с пълнозърнест хляб (до 100 г на ден), плодове (до 200 г на ден), с изключение на банани, грозде и череши, които съдържат големи количества захар. Сега няколко пъти седмично можете да се поглезите с агнешко или свинско месо, твърди сирена с различно съдържание на мазнини.
Докато все още нишестените храни - царевица, ориз, тестени изделия, картофи и други - са разрешени само под формата на 2 порции седмично, се предвижда истинско угощение, тоест включването на всяко ястие (дори и най-калоричното) в менюто два пъти седмично, в едно от сутрешните или обедните хранения. Такива празници обаче не трябва да са последователни; по-добре е да ги редувате на равни интервали. Веднъж седмично, например в сряда, е препоръчително да ядете само протеинови храни (протеини).
4 фаза
Четвъртата фаза се нарича „стабилизация“ и нейната продължителност зависи от вашето желание (поне през целия ви живот). През този период, когато стриктното спазване на диетата вече не е необходимо, овесените трици продължават да се консумират ежедневно, но в количество от 3 супени лъжици, вода - до 1,5 литра на ден. Активният начин на живот и упражненията ще ви помогнат много по-лесно да поддържате теглото си на правилното ниво.
Какви резултати могат да бъдат постигнати
Диетата на Дюкан най-вероятно може да се класифицира не като диета, а като хранителна система, особено след като може да се спазва от няколко месеца до шест месеца (или дори цял живот). И за толкова дълъг период от време тялото има време да свикне с новата диета, тоест метаболизмът се нормализира. Най-важното предимство на тази диета е, че изгубените килограми не се връщат. Дори при преминаване към нормална диета теглото на човек не се увеличава. Просто трябва да следвате 4 прости правила, с които ви запознахме по-рано.
Практическите резултати от диетата на Дюкан се потвърждават от клиничната практика. Данните за стабилизиране на постигнатото тегло са групирани, като се вземат предвид два периода от време: първият - 6-12 месеца след диетата, вторият - 18-24 месеца. Както показват клиничните наблюдения, стабилизирането на теглото в периода от 6 до 12 месеца е успешно в 84% от случаите, от 18 месеца до 2 години - в 62% от случаите. Това още веднъж потвърждава високата ефективност на системата, тъй като дори след две години теглото на повечето хора остава на нивото, постигнато по време на диетата.
Отзиви за диетата на Дюкан
Както във всеки друг случай, можете да прочетете както положителни, така и отрицателни отзиви за диетата на Пиер Дюкан. Например вестник Daily Mail съобщава, че Британската диетична асоциация нарече системата Dukan най-малко ефективната сред диетите и също така няма научна основа.
Лекарите цитират факта, че липсата на зърнени храни в диетата може да доведе до липса на витамини от група В; при пациенти, които не знаят за проблемите си с бъбреците, заболяването може да се влоши, а липсата на фибри ще влоши проблема със запека. Те смятат, че поддържането на тази диета е лудост.
Има обаче и други мнения. Например, казват, че Катрин Мидълтън, херцогинята на Кеймбридж, е спазвала тази диета преди сватбата си и успешно е свалила два размера. Всички помним много добре колко добра беше тогава. От този пример става ясно, че диетата на Дюкан наистина работи.
Както всяка друга хранителна система, само здрави хора могат безопасно да използват диетата на Дюкан. И ако не знаете реалното си здравословно състояние, тогава не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да го използвате.